豚のブロックが安かったので買ってしまいました。
煮豚作ろうと思いまして。
まずは豚のブロックに塩胡椒して揉んでから凧糸で縛る。
煮汁にはネギ、玉葱、ニンニクを入れて・・・
色が変？色調が合ってないのでは？
いえいえ
紹興酒無かったのでワイン入れてしまったですよ。
なので汁が酸っぱい酸っぱい。
どんな調味料入れてもワインの酸っぱさが取れなくて大慌て！
だし醤油、粉の中華だし、鰹風味料、おまけにおたふくソースとか色々入れてみて・・・
まぁ数時間煮込んだらワインの酸味は飛んだのですがやっぱり煮豚の味とは若干違うような。
虫とその卵みたい（汗）出来上がり！よく見るとやっぱりちょっと紫がかってます。
煮卵もかなり躊躇したのですがせっかくなのでと入れてしまいました。
さて、続いては煮豚の煮汁に白菜、モヤシ、エノキを入れてスープを作ります。
更に麺を茹でて・・・
麺の上にスープと一緒に野菜も載せて・・・
似非天理ラーメン（リンク先は彩華ラーメン）の出来上がり！
ギトギト感は似てます（いいのやら）。
何とか飲めるスープになりました。
夜、謎の腹痛共に結構激しめの下痢に悩まされました（汗）
麺の賞味期限が切れていたってことにしておこう（事実切れてました）・・・
いっぱいスープ出来たのだけど翌朝温めてみたら味変わって飲めないので捨ててしまいました。
野菜が勿体ない・・・。
やっぱり料理にはその料理に見合った調味料を使わないと味を合わせるのにとんでもなく労力を使います。
煮豚は冷凍保存してますのでご興味のある方にはクール宅急便で送ります（嘘）。
